廣興隆 美味蝦糕 267gX1磚 澳門百年老號 人氣澳門手信 Shrimp Cake 蝦糕 蝦膏 天然生曬 自家製 傳統古法手工製作 濃香XO醬料 醬油 調味 健康 無防腐劑 特產 澳門直送 平行進口

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傳統古法手工製作, 自家製。天然生曬！ ！ ！

產品內容 : 美味蝦糕 267g X 1磚

產品淨重 : 267g

品成份 : 鮮銀蝦, 生鹽 (無添加, 無味精, 無防腐劑！ ！ ！)

製造商 : 廣興隆蠔油蝦醬

原產地 : 澳門

製作方式 : 傳統古法手工製作, 自家製。天然生曬！ ！ ！

保存期限 : 1 年

保存方式 : 請存放於雪櫃，食用效果最佳

特點 : 濃香蝦糕味。

《廣興隆蠔油蝦醬》，位於氹仔巴波沙總督前地，是飽經百年滄桑的蝦醬名店，為澳門僅存的古法蝦醬的生產地。

"曬蝦醬，首先要曬十日；曬好了以後要跟六七個月前的舊蝦醬混在一起，再曬過；當然，不可能連續曬十日，這樣蝦醬攪拌起來，會好像煲燶東西般變焦的，所以曬了兩日後，便要搬到室內晾外面，以後再拿到一兩日晾。工序多，時間長，心思密，這樣的古法造蝦醬，確實比其他蝦醬廠來得費時。"

"曬蝦醬要曬十日，但曬好了不是立即入樽，而是把六七個月前那些舊蝦醬，按比例五十五十混好，然後再曬。之間的分別，可能外人看不出，但我們自己知道，味道是很不同的：舊蝦醬，味道較香醇，而新的則較刺激；兩者相調和，製成的蝦醬是最好的。"

"雖然一般人分辨不出這些細節，但我還是要一絲不苟，做到最好。有旅客常說，吃著廣興隆的蝦醬，會有份「幸福得不能再幸福」的感覺。"

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