三文魚營養豐富,除了低卡路里,亦含有多項重要的維他命,包括維他命D、維他命B、鉀及磷。 維他命D能夠有助促進鈣的吸收,維持健康的骨骼及牙齒。 維他命B能夠維持神經系統的健康非常重要。此外, 還有其他好處如下:
保護大腦健康
在飲食中加入三文魚,能改善大腦功能。一項針對1,566名老人的研究發現,每周至少吃一份魚,認知能力下降的速度將有所減慢。
含奧米加3脂肪酸 抗炎降血壓
三文魚亦是奧米加3脂肪酸EPA和DHA的最佳來源之一。EPA和DHA具多項健康益處,如:減少炎症、降血壓、減輕患癌風險以及改善動脈細胞等。
優質蛋白質來源 護骨骼強肌肉
三文魚含豐富優質蛋白質,而蛋白質亦是一種只能從飲食攝取的必要營養素。蛋白質對人體起了重要作用,例如受傷後加快身體復元、保護骨骼健康、減肥時仍保持住肌肉質量等。
高鉀 減中風風險
鉀有助於控制血壓,並降低中風的風險,有報告指,補充鉀可顯著降低高血壓患者的血壓水平,尤其是本身鈉含量超標的人。
硒含量高 防甲亢
硒有助維持骨骼健康,而對於自身免疫性甲狀腺患者來說,硒能夠減少其甲狀腺抗體。
含有蝦青素 抗氧化
蝦青素可減少炎症、減少氧化壓力,並防止動脈中的脂肪斑塊積聚,長遠而言是這是另一降低患心臟病風險的方法。
降低患心臟病風險
三文魚能提高血液中奧米加3脂肪酸水平,經常食魚的人,體內三酸甘油脂水平較低,從而減少受心血管疾病威脅。
調節體重
跟其他高蛋白食物一樣,三文魚有助調節食慾,產生讓你感到飽肚的激素。此外,三文魚的卡路里含量相當低,100克的養殖三文魚,只有206卡路里的熱量。
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(此乃急凍食品,圖片在急凍狀態下拍攝,只供參考。)
智利三文魚扒 (約400g) (急凍-18°C)
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