十四代 雙虹 大吟釀 720ml

🎖冬季限定極稀有

高木酒造祇有 5 款以七垂二十貫方法釀製，雙虹是其中採用此釀酒方式的酒款。雙虹之意，取自彩虹七色，雙虹共十四道色芒，正合十四代銘柄名稱之數。

相比起純米大吟釀，大吟釀添加了釀造酒精，因此香氣更為輕盈及突出，口感也更為清爽而尾韻俐落。

使用兵庫縣特殊A區吉川町産的山田錦將其精磨至35%，以「七垂二十貫」釀酒方式，再加上冰溫熟成技術釀製。

「垂」的意思是把釀好的醪(酒麴)，以布袋吊起壓榨讓酒液緩慢地滴下，大量的酒粕只能提煉少量酒液，需要耗費極大的時間和成本。「貫」是重量單位，每一貫等於3.75公斤，二十貫就是75公斤。「七垂」是指將酒麴裝入米袋經過七次壓榨，並用「二十貫」（75公斤）的米來釀酒。

瓜果香氣濃郁，酒體渾厚飽，口感甜潤而柔和。

清酒銘柄： 十四代

生產地區： 山形縣

酒造名稱： 高木酒造

產品級別： 大吟釀

原材料： 兵庫縣産特A地區山田棉

精米步合： 35%

酒精度： 16%

品牌介紹

高木酒造位於山形縣，創業於1615年，十四代的命名源自高木酒造已故第十四代傳人高木辰五郎，而他在位時推出朝日鷹、十四代等著名銘柄，為往後成為清酒之王奠下根基。

十四代勇於推動優化和創新各種釀酒技術，研發多款酒米品種包括龍之落子、酒未來等，更擁有多種獨家釀酒技藝，包括著名的七垂二十貫、玉酒返入等。

作品以豐富芬芳的果香、及甜中帶微酸的清新順滑口感而揚名，更已連續 15 年International Wine Challenge(IWC)中獲賞，以傳奇之姿於酒壇中屹立不搖。

「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」

”Under the law of Hong Kong，

intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of

business.”