獺祭 磨之先驅 純米大吟釀720ml

人氣清酒「獺祭」頂級作品「磨之先」，每枝酒標上的字體都是由當初為獺祭書寫品牌名的書法家- 山本一遊先生手寫的作品，獨一無二，極具藝術收藏價值！

超越「獺祭 磨き二割三分」而釀造的清酒，花十年時間研發的傑作，展現了獺祭清酒最高標準的風格。

香氣層次多變，尾韻長，滑嫩輕盈，易入口，果香馥郁。

清酒銘柄：獺祭

生產地區：日本山口縣

酒造名稱：旭酒造

產品級別：純米大吟釀

原料米：山田錦

精米步合：非公開

酒精濃度：16%

品牌介紹

旭酒造位於山口縣岩國市，始創於1770年，在1990年開始生產著名銘柄獺祭(讀音為擦制)。酒造所在地地名「獺越」，由來為「上游村落有年老的河獺，變身成小孩追越至本村。」，由此取地名一字命名為「獺祭」。

第三代掌舵人櫻井社長致力提升釀酒技術，捨棄日本酒造傳統不設釀酒師(杜氏)與專職釀酒的技術人員(藏人)，而將「經驗和感覺」轉換成數字管理，整個生產數據科學化，令作品質素長久保持穩定。

其後埋首於優化精米步合的技術，把酒米之王山田錦研磨提升至最頂級的層次，從而誕生出令無數酒友趨之若鶩的「二割三分23%」、「三割九分39%」、「四割五分45%」等大吟釀級佳作。同時升級工廠硬件配置，引進制冷裝備、離心機榨酒等機械，一年四季也能穩定生產高品質作品。