急凍 *牛肋條 *5磅

牛肋條取自牛胸前的牛小骨/肋排或旁邊部位的的肉。 由於有塊薄軟膠質，爽軟不硬。

做法:

1. 牛肋條洗淨抹乾，加入醃料醃 30 分鐘備用。
2. 洋蔥切粗條、甘荀，白蘿蔔去皮角切，蕃茄切件。
3. 香茅拍扁切段，
4. 大火燒熱鍋，下油，下牛肋條煎封表面，取出。
5. 同一鍋下洋蔥和薑片中大火爆香。
6. 下牛肋條、甘荀、味琳味醂拌勻。
7. 下蕃茄、茄膏、冰糖和水（水剛剛蓋過牛肋條便可）。
8. 蓋上煲蓋，滾起後轉小火炆 45 分鐘。
9. 加入白蘿蔔 ，煮15分鐘或蘿蔔軟身。
10. 下醬油調味。熄火焗 30分鐘即可。