特大鎖鮮杞子－無硫高營養｜天然香甜的頂級枸杞

每粒長2-3厘米 健康養生食材

杞子(又稱枸杞)是非常有益的食材，具明目養肝功效，根據香港大學醫學院的研究，杞子中的有效成分更可防止腦細胞凋亡，有助預防腦退化，對年長人士尤其有益。

✅ 什麼是鎖鮮杞子？

杞子雖有益，但市面上不少杞子在加工過程中過量使用硫磺處理，令很多人對杞子產生疑惑。鎖鮮杞子（鎖鮮枸杞）是新一代高品質杞子，採用真空低溫乾燥技術，不經鹼水處理，能保留杞子表面天然蠟質層，令營養與色澤完整保留。經測試顯示，其枸杞多醣含量比傳統杞子高46.7%，蛋白質高25%，而且更香甜柔軟，可即食、泡茶或煲湯，海味灘出售的鎖鮮杞子不經硫磺熏蒸（留意內文下方），是首選的天然健康養生食材。

超大鎖鮮杞子，來自優質杞子原產地－寧夏中寧縣，每粒長2-3cm，外觀飽滿誘人、味道天然香甜，屬杞子中的頂級選擇。

🌟杞子的科學研究與健康功效（來源：香港大學醫學院）

根據香港大學醫學院的研究，杞子含以下重要成分及功效：

●枸杞多醣（杞子多糖）：防止腦細胞凋亡，預防腦退化症 

●豐富胡蘿蔔素：製造維他命A，提供強大抗氧化功效 

●甜菜鹼：幫助維持心血管健康

●玉米黃素：預防白內障、保護黃斑部 

●22種氨基酸和多種維他命 

●降血糖、血脂

🥣 推薦食法

➤ 泡水沖茶

➤ 煲湯煮粥

➤ 直接作為健康零食

呈現了天然杞子的原味與風味層次。

注意：

1）杞子具溫熱身體效果，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人不宜吃；

2）服用華法林薄血丸人士不宜吃杞子，以免減低薄血丸功效。

杞子成分與功效資料來源： 

1）杞子與健康(神經保護)講座（香港大學醫學院教授主講） 

2）杞子與養生（香港大學醫學院）

3）以枸杞子提取劑防治認知障礙症和青光眼（香港大學專題文章）

－－－－－－－－－－－－－－－

知多啲－為何杞子要熏硫？ 

杞子傳統製乾過程，很多時會透過燃燒硫磺產生的二氧化硫（SO₂）氣體來「燻蒸」杞子，讓杞子乾果顏色保持鮮豔、防止病蟲感染。

少量二氧化硫進入人體後會隨尿液排出，對健康無害；然而攝入過量則可能引致氣喘、頭痛、噁心等反應。由於二氧化硫可溶於水，藥材經清洗、充分浸泡可有效降低其殘留量。

二氧化硫測試

為確保產品質量，海味灘對「特大鎖鮮杞子」進行了二氧化硫測試。我們將杞子浸水並抽取樣本，與檢測劑混合後，根據顏色變化對照色卡，判斷測試樣本是否含硫。

我們使用了3款不同品牌的同類型檢測劑，檢測液如果呈透明、粉紅或淺籃色代表檢測不到硫磺，結果均顯示特大鎖鮮杞子未檢出硫磺成分。

*此款杞子在製乾過程中沒有熏硫。

* 空氣中有機會含二氧化硫，杞子在自然環境下有可能接觸到，但濃度低於檢測劑能檢出的範圍。

© 2025 海味灘 hoimeitan.com.hk. 版權所有。未經授權，不得複製及轉載作商業用途。