美國黃響螺M－乾身｜色靚｜螺味香

美國帶掩黃響螺是將黃螺肉開邊曬乾而成，味香鮮甜。

浸發後，螺片回復飽滿，煲湯時，只要加入幾塊，湯水特別鮮甜。

【營養價值】

－富含蛋白質、維他命、鈣、磷、鐵、低脂肪。

【益處】

性味：味甘、性涼

－滋陰補腎

－健脾開胃

－清熱明目

－清肝潤燥

註冊中醫師認為響螺有防治甲狀腺腫大的作用。

注意：響螺性涼，脾胃虛寒，易肚痾人士不宜食用。

產地：南美洲

【處理】螺片浸數小時至變軟，浸螺片水可用來提鮮。

【貯存】置於陰涼乾爽處，如超過一個月未食用請放雪櫃(0-4℃)

推介湯水：

響螺淮山排骨湯

功效：滋陰補腎、潤肺健脾、護肝明目、寧心安神

材料（2-3人份量）：

排骨400克、乾響螺片60克、淮山30克、紅棗5粒、杞子15粒、圓肉10粒、生薑2片、鹽適量。

做法：

1）響螺片事先浸軟，備用；

2）排骨汆水，備用；

3）淮山、杞子和陳皮浸水，備用；

4）煲一鍋水，水滾後加入所有材料（杞子除外），大火煲滾後再轉中小火煲1.5小時，最後加入杞子再煲10-15分鐘，加入鹽調味即可。

湯水材料：

猴頭菇沙參玉竹螺片湯

功效：提高免疫力、延緩衰老、健脾養胃

材料（3-4人份量）：

螺片70克、豬脢肉 500克、猴頭菇 4個、沙參 50克、玉竹 60克、淮山 60克、杞子15粒、蜜棗 3粒

做法：

1）響螺片事先浸軟，備用；

2）猴頭菇洗淨浸泡半小時；

3）沙參、玉竹、淮山、杞子、蜜棗洗淨浸泡；

4）豬脢肉汆水；

5）煲一鍋水，水滾後加入所有材料（杞子除外），大火煲滾後再轉中小火煲2小時，最後加入杞子再煲10-15分鐘，加入鹽調味即可。

湯水材料：