正宗甘肅紋黨參(300克)－補中益氣｜改善血虛

黨參是極佳的補氣藥材，尤其適合脾肺虛弱、氣短心悸、虛喘咳嗽人士，配合同樣有補氣功效的北芪，相得益彰。選購黨參時須留意產地，出產自甘肅文縣的紋黨參，其藥用價值是各類黨參之冠。

特徵是表皮有明顯橫紋、獅子頭，呈灰黃色或淺啡黃色，用於煲湯或泡茶，經常服用有強身健體之效。

優質黨參怎樣挑？

根條粗長、質地柔軟油潤，身上有橫紋及獅子頭，味香濃，切開可見「菊花心」（中間淡黃色）才為之靚貨。海味灘出售的正宗甘肅紋黨參便有齊這些特點。

【食療價值 】

性味：甘、微酸，性平

－補中益氣

－健脾益肺

－生津養血

－改善血虛

－改善手腳冰冷

－增強免疫功能

－延緩衰老

（食療價值資料參考：香港浸會大學中醫學院「中藥材圖像數據庫」、「藥用植物圖像數據庫」，以及中醫師意見）

【處理】用清水浸至軟身後，用牙刷清潔黨參頭部，切成斜片

【儲存】雪櫃

【湯水推介】北芪黨參淮山雞湯

北芪黨參淮山雞湯有補肺健脾之效，適合容易感冒、容易出汗、呼吸氣短、經常頭暈人士服用。（感冒時忌服用）

材料：（4人分量）

北芪（15克）

黨參（15克）

淮山（10克）

紅棗（4個）

陳皮（1片）

生薑（2片）

雞一隻（2斤）

豬瘦肉（4兩）

製法：

1） 雞和瘦肉洗淨、汆水備用

2） 其他材料沖洗乾淨

3） 放於煲內，加入12碗水

4） 大火煲滾後轉小火煲約2小時

5） 加入適量鹽分調味

（食療僅供參考，如有疑問，請諮詢中醫師。）

（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）